Ни разу не видела это растение, но много о нём слышала. Несколько лет назад думаю оно было популярным так как по телевизору часто рассказывали о его полезных свойствах, однако сейчас про него забыли. Меня интересует в каком климате он произрастает и вообще легко ли за ним ухаживать: часто ли поливать?, какую температуру он может выдержать?

Я где-то слышал, что топинамбур - именно влаголюбивое растение. Жару и мороз он не переносит. Хотя, если его не выкапывать, то он не замерзнет.
У нас уже давно все его стебли высохли. Но как мне сказали, топинамбур - не картошка. Клубни могут сохраняться ещё достаточно долго.
Про полив особо не спрашивал. Если его посадили в тени, вдоль забора - то и заботиться о нём, думаю, особо не стоит.

Моя подруга пригласила меня к себе на дачу, так вместо обещанных шашлыков, мы ели картошку с салатом из топинамбура. Так, вот что я скажу, лучше был бы шашлык! А если серьёзно, то не очень мне понравился - лучше кушать капусту!