Драники - это, собственно, белорусское название. В Украине они называются дерунами. Начинку можно придумывать самую разнообразную. Но я в драники еще обязательно добавляю укроп, тогда это замечательное блюдо становится немного пикантнее и ароматнее.
Недавно по телевизору показывали одну украинскую семью, они несколько лет назад эмигрировали в Австралию. Открыли там небольшой ресторанчик и среди прочих блюд готовят деруны. Говорят, что это самое любимое блюдо местных посетителей ресторана. Совершенно меня не удивили. Еще бы!
Наши братья-славяне умеют готовить и любят вкусно поесть. Покажите того, кто не любит.

Я просто удивлён от куда вы знаете про драники.Ведь если я не ошибаюсь то это блюдо пришло из Прибалтики для тех кто не знает это Эстония,Латвия и Литва.Но вот из кого го точна государства я не знаю.Вот только и ваши рецепты меня удивили ведь насколько мне известно драники это просто тёртая и жаренная в виде блинчиков картошка.А то про что вы говорите больше напоминает Цеппелины.То есть типо пельмени но в место теста та же тёртая картошка.И размер гораздо меньше у пельмень.

Увидел тему, потекли слюнки и не смог удержаться от комментария))
Мы, наверное, готовим драники как в Прибалтике, то есть жареная тёртая картошка, только мы туда ещё добавляем зелёный лук для пикантности, и подаём это блюдо исключительно с томатным соком! Даже правило в семье:нет томатного сока - нет драников!))
Когда приходит пора урожая(стараемся употреблять только то, что сами вырастили), то драники практически три раза в неделю у нас на столе!

Да ребята,это все аппетитно и соблазнительно заучит.я просто только что подкрепился именно драниками,и знаете что,это было очень вкусно.особых рецептов я не знаю,я знаю простой,а вообще это блюда можно готовить как угодно,самому рецепты можно придумывать,лишь бы фантазия была хорошая.

А у меня свой рецепт! Драники я готовлю следующим образом. Чищу несколько картошин, как правило от 6 до 10 штук. Затем тру их на крупной терке , перекладывая полученную массу в большую чашку, солю , поливаю растительным маслом , а затем все тщательно перемешиваю. После чего выбираю второй компоненнт для смешивания. Именно при встрече картошки и второго компонента создается эффект драника, хотя истинный драник уже готов. Самым распространенным вторым компонентом у меня является сыр, яйцо, мука - правда все поотдельности. Еще я пробовала с черносливом - тоже вкусно получилось. После смешивания с вторым компонентом я перекладываю полученную массу в большой дуршлаг, под который подставляю тарелочку. На эту тарелочку постепенно стекает жидкость, которую необходимо по мере течи сливать. Потом большой ложкой формирую аладушки и пеку их на сковородке. Растительное масло подливаю при переворачивании аладушка на другую сторону.
признаюсь, драники готовлю только зимой((( незнаю почему! буду готовить чаще))))

Я думаю рецепт этого блюда знают все,просто еще можно и по фантазировать.ведь картофель с многими продуктами сочетается.по этому можно сделать это блюдо вдвойне вкуснее.это его преимущество.

Ой, какая вкусная тема! Я тоже обожаю драники! Но в моей семье их любят без начинок.
А чтобы драники не темнели, тёртую картошечку я слегка обрызгиваю слабым раствором уксуса. Тогда они получаются румяные, светлые, как оладушки!

Я бы памятник поставил тому кто придумал делать драники. Вот это то блюдо которым можно удивить любого гурмана. Ведь кажется нечего сложного, но существует столько рецептов, что можно составлять энциклопедию. Предлагаю начать ее составление с этого блога.

А ели "Дыруны".Я советую .
Ингридиенты:
~1кг картошки,2 средние луковицы, тут на любителя, кто любит может добавить,больше,2 яйца,кефир, в смесь добавить буквально 2-3 ложки, соль по вкусу, я добавил гранулированый чеснок, добавляет вкуса и запаха.

Трём картошку, параллельно с луком и регулярно перемешиваем. Лук не дает ей потемнеть. Картошка пускает сок, это не страшно, чуть можно слить, если слишком водянистая, но я оставляю. Потом когда ложкой делаю порции на сковородку, просто беру и жидкое и густое, и на сковородке расправляю.
Бъём яйца, засыпаем специи, мешаем.
На сковородку немного масла, нагреваем, огонь не очень сильный, я делаю чуть меньше среднего, но тут у кого какая плита, нужно пристреливаться. Порции на глаз, чем толще лепешка, тем дольше будет жариться и середина может остаться немного сырой.
Над плитой придеться постоять, если хотите с корочкой и готовой серединой )

Я тоже их обожаю! И использую как гарнир практически к любому жаркое, котлетам, можно даже рыбке! Вот только многие пишут что натирают на мелкой терке, а мне больше нравится на крупной! Ещё очень вкусно получается если добавить кабачок и морковку, а можно и по отдельности! А вообще драники такое блюдо, что можно добавить всё что нравится вам самим!