Хочу поделиться рецептом своего любимого блюда. Обожаю картофельные драники.

Состав
для драников
картофель - 8 шт,
мука - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец

для грибной начинки
грибы (можно шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
соль,
перец

для грибного соуса
грибной отвар - 1,5 - 2 стакана,
мука - 2 ст. ложки,
растительное масло - 2 ст. ложки,
соль,
перец,
зелень

Приготовление
Картофель натереть на мелкой терке.
К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу, на картофельную лепешку класть грибную начинку и залить сверху картофельной массой - чтобы начинка оказалась внутри.
Жарить драники с двух сторон до готовности.
При подаче можно полить грибным соусом.

Для грибной начинки: грибы отварить до готовности. Отвар слить, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Добавить к луку отваренные грибы, посолить, поперчить и жарить вместе ~ 5 минут.
Грибы выключить и добавить мелко порезанную зелень.

Для грибного соуса: на сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла и добавить 2 столовых ложки муки. Все хорошо размешать и довести до кипения.
Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной отвар, и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой).
Соус посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.

Приятного апетита

А я делаю драники с мясом, по тому же методу как Вы делаете с грибами: куриный фарш, перемешанный с тертым луком и солью, кладу на драники и сверху мажу тестостом с краев драника. На вкус получаются как беляши. А чтобы сами драники были нежнее, я тертую картошку для теста разбавляю на четверть тертыми кабачками.

Ингредиенты:

1 кочан капусты,
5 шт. моркови,
3 шт. лука,
1 веточка петрушки,
1/2 ст. риса,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. томатного пюре,
Соль, перец.

Подобрать мягкий кочан капусты средней величины, вырезать кочерыжку, положить кочан в горячий кипяток и обварить, пока листья не станут эластичными, вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Толстую часть листьев легко отбить деревянной ложкой, положить на лист вощную начинку, накрыть ее боковыми частями листа и свернуть. Затем обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до золотистого цвета. Переложить в котел, подлить бульон или горячую воду. На сковороде в жире обжарить томатное пюре, добавить его в котел и тушить голубцы до готовности. Затем добавить сметану.
Для овощной начинки:
Морковь натереть на овощной терке, лук и петрушку мелко нарубить и обжарить в масле, добавить томатное пюре, соль, перец, немного воды, тушить 15 минут, затем добавить промытый полу отваренный рис и все перемешать.
Овощную начинку можно заменить на 1 кг. мелко нарубленных, обжаренных в масле с репчатым луком грибов.

Очень вкусно!!!

Пробовали ли вы когда-то чир-чир? Если да, то сразу вспомните изумительный вкус. Особенно они изумительны в Евпатории, в кафе возле караимских кенасс. Чир-чир - блюдо караимской кухни. Очень, очень рекомендую. Попробуйте, не сложно.
Замесить крутое тесто, хорошо вымесить, укрыть полотенцем, дать выстояться. Тесто: 4-5 стаканов муки, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, 1 чайная ложка соли, вода по потребности.
Начинка: помидоры, перец болгарский, зеленый лук, петрушка, ложка сметаны.
Тесто нарезать на кусочки, как для пирожков. Жарят чир-чир (чебуреки) на небольшом огне в глубокой посуде — казане. В казан влить подсолнечное масло так, чтобы они плавали на поверхности.

Дорогие хозяюшки) Есть много замечательных масочек домашнего приготовления для вашего лица.

1) Увлажняющая: 1 столовую ложку овсяной или кукурузной муки смешайте с 1 яичным белком. Затем полученную смесь хорошо взбить до пенообразного состояния, нанести на кожу лица, и оставить до подсыхания. Снимается маска при помощи влажного ватного тампона. После умыться сначала теплой, а затем прохладной водой. Такая яичная маска хорошо очищает и укрепляет кожу лица, делая ее более матовой)

2) Омолаживающая: Возьмите 2 столовые ложки ржаной муки, 1 яичный желток, и 3 столовые ложки теплого молока. Взбейте в миксере все ингредиенты, и наложите на кожу лица и шеи на 20 минут, по истечении которых умойтесь теплой водой.

3) Витаминная:1 столовую ложку жирной сметаны смешайте с таким же количеством измельченной зелени петрушки. Наложите массу на кожу лица и спустя 15-20 минут умойтесь теплой водой.

Эти масочки гипоалергенны, полезны и после них кожа просто наслаждается жизнью)
Кто какие рецепты посоветует еще?

Расчет на порцию
4помидора/мясистые/
1б рыбных косервов/вкусно с горбушей/
3яйца/вареных/
майонез

Аккуратно разрезаем помидоры,выбираем ложкой мякоть.Затем смешиваем консервы,мелко порезанные яйца,добавляем мякоть помидора,майонез по вкусу.Перемешиваем до однородной массы,начиняем помидоры полученной массой.Подаются охлажденными.Время приготовления не больше 15мин

Надо будет попробовать сделать, а вот я представляю тоже рецепт фаршированных помидор, но только с брынзой.
Блюдо очень простое и может хорошо украсить ваш стол.
Вам понадбиться 4 крупные помидоры.
200 гр овечьей брынзы
3 зубчика чеснока, а также несколько веточек укропа и петрушки
масло оливковое 3 ложки
Как приготовить
1) У помидор срезать верхушку и удалить сердцевину
2) Чеснок и брынзу натереть на крупной терке
3) Зелень нарезать мелко и полить оливковым маслом
4) Все смешать
5)Нафаршировать помидоры начинкой и можно подавать
Приятного аппетита!

Если вдруг неожиданно нагрянули гости, то в качестве "закуси к первой рюмке" у нас в семье практикуется следующий салат:

сухарики к пиву черные
сухарики к пиву белые
морковь свежая, тертая на крупной терке
фасоль красная консервированная в томатном соусе
перец сладкий мелко нарезанный
лук репчатый нарезанный и в малом количестве
не сладкое яблоко (тут - по вкусу: я считаю его лишним, а жена - необходимым)

Все перемешивается, заправляется майонезом и сразу же подается...

Готовится "за три секунды"

Вкусен сразу, ибо когда сухарики окончательно размякнут - тут уже ощущения несколько изменятся

P.S. сухарики лучше брать с каким-нибудь острым наполнением (мое личное мнение)
P.P.S пару раз бывало, что эта закусь не к "первой рюмке", а к "первой бутылке" получалась
Как-то так...

между прочим,многие мужчины готовят исключительно.Например,мой муж готовит так.что пальчики не то,что оближешь-съешь вместе с едой.К примеру,даже к курице я не подхожу-он сам делает любое мясо,причем вкуснее меня.

Спасибо, Astartochka, обязательно попробую сделать такие маски. А я еще делаю такую: размешиваю 10г дрожжей в 50г теплого молочка и наношу минут на 15 на лицо. Очень хороший результат!

филе трески - 500-600 г,
лук репчатый - 4 шт,
морковь - 4 шт,
майонез,
сыр - 100-150 г
растительное масло для жарки
сок лимона - 1 столовая ложка
соль,перец

Филе трески вымыть, высушить, разрезать на куски, сбрызнуть соком лимона.
Посолить и поперчить. Лук очистить и порезать полукольцами.
Морковь вымыть, очистить, и натереть на крупной терке.
Лук выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить до мягкости (примерно 3-4 минуты),добавить морковь и жарить еще минут пять, чтобы морковь стала более-менее мягкой.
На дно жаровни положить часть обжаренной моркови с луком.
Сверху разложить филе трески.На рыбу уложить оставшиеся овощи. Полить майонезом и посыпать сыром.
Запекать полчаса в духовке, нагретой до 180 градусов.

P.S. По аналогичному рецепту можно готовить и другие виды рыбы, но мне больше понравилась именно эта.

Меня всегда удивляло одно: в мире ежедневно выхдит масса телевизионных передач, книг, журналов о кулинарии. В них полно разнообразных рецептов. Но нигде не говорится о самом главном: почему именно эти ингредиенты взяты именно в этих пропорциях. То ли это подразумевает как очевидное, то ли люди сами того не осознавая, действуют исходя из опыта или интуиции. Кулинария в своем роде похожа на хиимию. А в кабинете каждого химика есть таблица Менделеева.
Вопрос такой к знатокам: почему одни ингредиенты смешиваются и получается вкусно, а другие нет? Киньте пож. ссылочку на сайт где есть универсальные таблицы смешения продуктов.

консервированные ананасы - 200-250 г
мясо цыплёнка (отварное) - 120-150 г
сыр - 100-150 г
чеснок - 2 зубчика
майонез,зелень


Мясо цыплёнка порезать небольшими кубиками или соломкой.
Ананасы освободить от жидкости и тоже порезать кубиками.
Чеснок мелко нашинковать или пропустить через чесночный пресс.
Сыр натереть на терке.
Ингредиенты перемешать, заправить майонезом, выложить в салатницу, украсить зеленью.

Салат из свеклы с курицей.
Зимой попробовала салат у знакомой, с тех пор регулярно появляется в семейном обеденном меню.
1 часть свеклы отварной
1 часть отварной курицы,
1 часть отварной говядины.(можно использовать курицу полностью грудку и лапки)
1/2 часть маринованные огурчики.
Всё нарезать соломкой.Заправить сметаной с майонезом пополам.Обязательно поробуйте.Приятного аппетита!

Вот, ловите рецепт моего любимого торта
Необходимо:
500гр бананов
1кг сладких крекеров
500гр зефира
1л сметаны (кто какую любит)
стакан сахара

Приготовление:
Сделать крем - сметану и сахар взбить до полного растворения сахара. Крем должен получиться жидкий.
Зефир и бананы нарезать кружочками.
Выкладываем на большое круглое блюдо слоями:
крекеры - зефир - крем - крекеры - бананы - крем...
Если хотите больше крема, то можно через слой поливать.
В конце, когда всё выложилось, ставим в холодильник желательно на ночь или на 5-6 часов.
Он должен хорошенько пропитаться, что бы не раскрошился при нарезке.
Приятного всем аппетита!

А я делаю замечательный салатик из курицы, яиц, гнрецких орехов и граната. Отвариваем курицу, мелко ее нарезаем, иногда можно в блендере порубить( 700 гр), 100 гр грецких орехов тоже в блендере порубить, но можно на терке, 5 яиц мелко нарезать, заправить майонезом. сверху посыпать зернами граната.

Делала сегодня яблочную шарлотку и решила поделиться рецептом.

Стакан муки, 1 ч.л. соды, 3 яйца, 3 ст.л. сахара - все смешать. Залить стаканом теплой воды, молока или кефира. Перемешать.
На смазаную маслом форму выложить яблоки, груши или любые другие фрукты и залить тестом. Поверх теста положить еще немного фруктов и поставить на 40 минут в духовку.
Приятного аппетита.

Была на свадьбе в Центральной Украине,там самое "казырное" блюдо - это картопляни драники з сыром.Имеется ввиду картошка,тертая на мелкой терке,немного муки,соль, яйцо, а в серединку перетертый творог с солью и яйцом, получается- как- бы зразы(но это не украинское слово)ДЭРУНЫ- это наз так.Короче жарится на раст. масле, подаётся со сметаной. ВСЁ!!!

Драники это просто праздник живота.

Домашние

Картошку почистить и натереть на мелкой терке, дать немного постоять, слить образовавшуюся жидкость. Добавить 2-3 столовых ложки муки, два яйца, перемешать.

На сковороду налить растительное масло, разогреть. Выложить ложкой картофельный блинчик, сразу же на него - фарш, сверху - снова картофельный блинчик. Жарить драники с мясом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Приготовление фарша.

Говядину, свинину, лук и размоченную в молоке булку (10-15% от объема фарша) пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо. Фарш вымесить и оставить в прохладном месте на 30-40 минут.

Ингредиенты:

картофель 1 кг
соль по вкусу
мука 2-3 ст. ложка
яйца 2 шт
масло растительное 2-3 ст. ложка

Для фарша:

говядина 250 г
свинина 250 г
лук 2-3 шт
булочка 1 шт
молоко 200 мл
яйца 1 шт
соль
перец