БЛИНЫ - кто какие рецепты приготовления теста знает?

Перепробовала много способов приготовления блинов, но остановилась именно на этом, все вроде просто и легко, да и при соблюдении пропорции первый блин комом у вас не будет.
Состав:
0,5л молока (или 0,25молока и 0,25воды)
3шт яйца
300гр муки (это около 3стаканов)
3-4ст.л. раст.масла
1ст.л.сахара, щепотка соли
Приготовление:
В емкость вылить молоко, яйца, добавить соль, сахар и раст. масло. Все хорошо перемешать, затем маленькими порциями вводить муку . В итоге тесто должно получиться жиже чем густая сметана.
Смазываем сковороду перед первым блином и разогреваем ее хорошо, выпекаем блины с одной и другой стороны.
Начинка: на ваше усмотрение - это может быть и творог, и мясо, и даже красная икра.
Ну а если вы не собираетесь блины фаршировать, тогда после выпечки, каждый блин смазываем слив.маслом.
Приятного аппетита!

[color=#0000FF]Блины дрожжевые на опаре, рецепт теста[/color]

На 4 порции блинов нам понадобится: 2 стакана пшеничной муки, 20 г. дрожжей, 1 ст. ложка сахара, половина ч. ложки соли, 2 яйца, стакан молока и стакан воды и 40 г. сливочного масла.
Приготовление блинов на опаре достаточно легкий процесс, нужно лишь в точности соблюдать технологию приготовления. Опара готовится так: в теплом молоке распустить дрожжи, для усиления брожения добавить сахар и стакан просеянной муки. Хорошо перемешать и отставить в тепло на 1 час. Желтки отделить, посолить, добавить растопленное сливочное масло и ввести в подошедшую опару. Затем, добавить остаток муки, и по чуть-чуть подливая теплую кипяченую воду хорошенько вымешать до однородной массы. Полученное тесто для блинов отставить еще 2—3 часа, время от времени перемешивая. Перед выпеканием добавить в тесто взбитые белки и дать еще раз подняться.

Я очень люблю блины, но сама научилась их делать не так уж давно. И что самое интересное - у меня блины получаются вкусными только на прокисшем молоке. А рецепт такой:
2 яйца, 1 стакан (250 гр) муки, 3 столовые ложки сахара, прокисшее молоко (количество точно не знаю, примерно стакан, чуть больше). В готовое тесто добавляю ложки 3-4 столовых растительного масла.

P.S. Очень вкусная начинка: куриное филе вареное порезать и добавить в сковороду с жаренными шампиньонами, чуть вместе прожарить - начинка готова. Сколько делала - всем с такой начинкой нравились очень.

Специально для Масленницы хочу поделиться своим фирменным рецептом Заварных блинов.

Готовить их не сложнее обычных, а вот вкус получается совершенно бесподобный. А какие нежные...ммм....

Итак:
В кастрюлю наливаем 1 литр молока, кефира или кисляка.
Вбиваем туда 3-4 яйца и всыпаем 1 стакан сахара.
Взбиваем миксером.
Потом добавляем муку так, чтобы тесто стало как для оладьев и опять миксером перемешиваем.
Дальше нужно растопить пачку масла или сливочного маргарина на огне и добавить в кастрюлю. Перед тем, как поставите топить масло, поставьте на огонь чайник - он должен закипеть.
Выливаем масло в кастрюлю, сыпем 1 чайную ложку соды в середину и начинаем взбивать, добавляя по ходу кипяток до той поры, пока тесто не станет блинным.
Все. Можно выпекать.

Блинчики очень люблю, с детства донимала бабушек их приготовлением.
Я всегда готовила блины по такому рецепту
1 л молока
3 яйца
300гр муки (это около 3стаканов)
3 ст.л. раст.масла
2ст.л.сахара, щепотка соли.
А недавно коллега посоветовала половину молока заменить на сильногазированную минералку. В общем то неплохо, но солоноватые с нашей минералкой, надо соль совсем убрать из рецептуры.
А сегодня стряпаю блинчики с начинкой из банана!!!

Я обычно когда делаю блины, то вообще без всякого рецепта. В произвольных пропорциях, смешиваю остатки молока, сметаны и кефира с мукой, ну и яиц туда еще можно штуки 2-3 бухнуть. Потом все это размешиваю вилкой, и выливаю частями или все сразу на сковородку, получается неплохо .

Я делаю блины на кефире. Для приготовления блинов вам понадобиться:
кефир - 1 литр,
мука пшеничная - 2 стакана,
яйцо - 2 штуки,
масло растительное - 4 столовые ложки,
сода пищевая - 0,5 чайной ложки,
соль, сахар - по вкусу.
В кефир добавляем яичные желтки, масло, соль, сахар, соду. Все тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляем муку, перемешиваем. Белки взбиваем в густую пену и осторожно добавляем в тесто. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде смазанной кусочком сала. Блины получаются тонкие и воздушные!

Оказывается в микроволновке можно почти моментально изготовить что то типа пирога или блина. В произвольной пропорции смешиваем любые молочные продукты и муку, после чего вбиваем одно яйцо, и перемешиваем. Ставим на одну минуту в микроволновку, и получается что то съедобное.